O-Ringen tar tempen på måltidstorget

– Kärleksmumsen och bullarna är populärast, men även den hälsingska Tuppkakan är det stor efterfrågan på, berättar Ingela Forslund som sköter ruljansen tillsammans med sin mamma Kicki Modig.

Till vardags driver de Rådhuskonditoriet inne i centrala Söderhamn. Att slå upp ett nytt och tillfälligt café på en ny plats kräver noggranna förberedelser.

– Det är betydligt mycket mer att göra här än en helt vanlig dag på jobbet. Bakningen började vi med redan i början av juli.

Caféet erbjuder även besökarna att beställa tårtor. Helst en dag i förväg, men är det så att någon vill fira en etappseger med en specialdesignad O-Ringentårta, som smakar som en prinsesstårta, så brukar det gå att lösa.

– Vi levererar tårtor två gånger om dagen, så det är bara att komma förbi och beställa. Det verkar finnas mycket att fira här på O-Ringen.

Det är svårt att lämna caféet och slita blicken från det vackra och dignande kakfatet – en välkommen och söt detalj på måltidstorget.

Text: Mia Hellström